April 19, 2024

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

“ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเชียงราย” (Chiang Rai Local Information) ของกิ๋น…ลำลำ “น้ำพริกอ่อง” (Namprik Ong : Spicy Meat and Tomato Dip) คำว่า “อ่อง”...
“ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเชียงราย” (Chiang Rai Local Information) ของกิ๋น…ลำลำ “ไส้อั่ว” (Sai Ua) : Northern Thai Spicy Sausage “…ไส้อั่วเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวล้านนา มีรสชาติอร่อยเป็นที่ติดอกติดใจ ทั้งในหมู่ชาวไทยล้านนา...
“ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเชียงราย” (Chiang Rai Local Information) ของกิ๋น…ลำลำ “แกงแค” (Gang Khae) : Katurai Chilli Soup “แกงแค” กับข้าวขึ้นชื่อของคนเหนือที่ไม่ใช่แกง “ดอกแค”  https://sites.google.com/mfu.ac.th/chiangrai/traditional/foods/gang-khae
💻 “ฐานข้อมูลท้องถิ่นจังหวัดเชียงราย” (Chiang Rai Local Information) ของกิ๋น…ลำลำ “แกงฮังเล” (Gang Hunglay) : Northern Style Pork Curry with Garlic...
ตำนาน อันเป็นที่มาของชื่อ “ดอยเขาควายแก้ว” หรือ “ดอยเขาควาย” ในปัจจุบันนั้น มาจากเรื่องเล่าในตำนานพระเจ้าเลียบโลกว่า… ครั้งหนึ่งในสมัยพุทธกาล ในปีที่ 25 พระพุทธเจ้าได้พาพระอรหันตสาวก เสด็จมาโปรดสัตว์ในเขตล้านนาทางเหนือตอนบนของประเทศไทย เสด็จมาถึงดอยลูกหนึ่งอยู่ทางทิศตะวันตกของจังหวัดเชียงรายในปัจจุบัน ได้ทรงทำนายไว้ว่า “บ้านเมืองนี้ต่อไป จะเจริญมั่นคงสมบูรณ์ ครั้นพระองค์เสด็จปรินิพานแล้ว...
สงกรานต์ มาจากคำสันสกฤต สงฺกฺรานฺติ คือ สังกรานติ หรือสังกรานติ์ แปลว่าคติ (ทาง) ของดวงอาทิตย์ หรือดาวนพเคราะห์ที่ย้ายจากฎจักร (จักรราศี, ราศี) หนึ่ง ไปสู่อีกภูจักรหนึ่งคติ คือ การไป ในความหมายทางโหราศาสตร์ไทย มีความหมายถึง ก้าวขึ้นย่างขึ้น หรือการเคลื่อนย้าย...
ศูนย์สิ่งทอล้านนา (LANNA TAI TEXTILES CENTER) เป็นหน่วยงานภายใต้สังกัด สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ สำนักวิชาสังคมศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏเชียงราย นอกจากจะเป็นแหล่งความรู้ทางด้านสิ่งทอล้านนาแล้ว ยังทำหน้าที่เป็น “ห้องปฏิบัติการของสาขาวิชาคหกรรมศาสตร์” อีกด้วย อ่านต่อ…
คำว่า “ยวน” พระยาประชากิจกรจักร์ (แช่ม บุนนาค) ได้อธิบายไว้ในพงศาวดารโยนกว่า เป็นคำที่เพี้ยนมาจากคำว่า “ยุนซาง” หรือ “ฮวนชาน” ในภาษาจีนแปลว่า กลุ่มชนอื่นที่อาศัยอยู่ทางทิศใต้ ซึ่งหมายถึง ชาน หรือสยาม “คนไทยวนหรือไตโยน มีถิ่นฐานเดิมอยู่ที่เมืองโยนกเชียงแสนเป็นส่วนใหญ่...
“…ถึงแม้ว่ากลุ่มคนไทใหญ่จะไม่มีการทอผ้าที่มีลวดลายโดดเด่นเหมือนกลุ่มไทกลุ่มอื่น ๆ แต่ก็มีการตัดเย็บเสื้อผ้าเครื่องแต่งกายที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างน่าสนใจ…” อ่านต่อ…
การแต่งกายที่แสดงความสุภาพเรียบร้อยในระดับปกติทั่วไปทั้งหญิงและชายไทยวนก็จะเอาผ้าผืนใหญ่ผืนหนึ่งมาคลุมไหล่ หรือไม่ก็คลุมตัว เรียกว่า “ผ้าตุ๊ม” หรือ “ผ้าต้วบ” คือ ผ้าใช้ห่มคลุมร่างกายเหมือนผ้าคลุมไหล่ในปัจจุบัน ผ้านี้มีหลายประเภทหลายชื่อแล้วแต่ละท้องถิ่น บางครั้งก็เรียกแตกต่างกันไปตามลวดลายบ้าง ตามสีสันบ้าง ตามพื้นที่บ้าง อย่างไรก็ตามนิยมทอด้วยฝ้ายสีเอกรงค์ คือ สีขาว สีดำ สีแดง อ่านต่อ…